COOKING/기타등등 썸네일형 리스트형 배추 김치담그기 배추김치 만들기~! 간단히 담을 수 있어요~ ㅎㅎ 시드니에 간… 김에 플레밍턴 마켓에 갔더니…일요일이라… 야채파는곳이 몇군데 없더군요.그래도. 배추를 한포기 2불에 ~!!! 튼실한 놈으로 3포기~!!! 역시 야채가게가 별로 없으니… 무나 부추… 등을 구입할 곳이 없어서…근처 한국마트를 가보았지만…무는 왜 그리 시들할까요.부추만 겨우 사서 돌아왔답니다. 3포기…처음 김치를 담글때. 1포기로 시작…2번째… 3포기…진짜 힘들었어요…이건 뭐… 어디서 부터 어떻게 해야 하는지…30포기하는 기분. 그러나…지금은… 3포기… 훗…보고 있던 남편이… 이제 3포기는 뭐.. 그냥 밑반찬 만드는 수준이네? ㅋㅋㅋ 이런…자꾸 이런모습… 보이면 안되는데..ㅋㅋㅋ 재료 : 배추 1포기 기준 배추 1포기 / 무 반개 / 부추 한줌 .. 더보기 표고버섯장아찌 만들기 지난 달 시드니마켓에서 표고버섯을 한박스 5불에 사왔어요.마침 지인들 모임이 있어 표고버섯전으로 1/3을 사용하고, 남은 표고버섯을 장기보관할 수 있는 방법을 찾기로 했습니다.그것은… 말리거나,,장아찌를 담거나…둘 중 하나죠 뭐. ㅋ 마른표고버섯은 이미 충분한 듯 하여…장아찌를 담기로 합니다. 간장장아찌는… 종류가 꽤 있어서. 고추장장아찌로~!!! 우선 표고버섯을 한번 헹궈서 키친타올로 잘 닦고 물을 쫙 빼줍니다.그냥 써도 되지만… 그냥 찝찝해서요. 그리고 소독한 유리병에 차곡차곡 담아줍니다. 제일 위에는 깐마늘을 조금씩 올려주구요… 한쪽에서는 간장물을 끓여야 겠죠…물 3컵: 간장 1컵: 설탕 1/2컵 비율로 간장물을 끓여줍니다. 팔팔 끓고 나면 버섯이 담긴 유리병에 바로 부어줍니다. 그리고 뚜껑을 꽉 .. 더보기 단무지 만들기 (첨가물 걱정없이 건강한 단무지 만들기) 지난번 LA김밥에서 등장한 단무지 만들기 입니다.가끔 사먹을 때도 있지만..만들어 먹는 단무지가 훨씬 건강하겠죠. 호주에서는 왜무.. 라고 단무지 만드는 길쭉 한 무를 찾기가 쉽습니다.뭐.. 항상 슈퍼에 가면 있으니까요.오히려 한국 무를 찾기가 어렵고 맛도 좀 쓴 편이었어요. 어쨌든… 단무지는 왜무로 만드니.. 쉽게 구할 수 있죠… 이번에는 지난 달 김치재료를 사러간 시드니마켓에서 개당 1불씩 주고 산 3개의 왜무를 사용했어요. 캔버라에서는 개당 3.5불 정도? 해서.. 단무지를 그냥 사먹는게..낫다고 생각했었어요. 후훗… 역시.. 성격 급한건 티가 나네요…일단 자르고 봅니다. 크기는… 김 사이즈에 맞춰서… 굵기는 시판단무지만큼?조금 얇은게 좋더라구요.시판 단무지.. 너무 두꺼워서… 김밥먹을때 단무지 맛.. 더보기 냉동고 한켠. 언제나 유용한 시래기 삶아 보관하기 어제는…김치를 담았어요~ 언니들과 함께하니 3박스도 금방... 김치를 3박스 담그다 보니…시래기 또한…엄청난 양이 나오더라구요. 모두들 시래기의 유용함을 알기에…더 많이 만들어진걸까요~~ 국끓일 재료가 없을때. 시래기 한봉이면 시래기국이 금방 뚝딱~! 시래기 삶기는 사실 너무 간단해요. 떨어져 나온 배추의 겉 잎들을 모아서 깨끗이 헹군후 끓여주기만 하면 완성~! 시래기는 어짜피… 한 번 더 조리해서 먹으니까..저는 그냥 줄기가 살짝 부드러울 정도만 끓입니다.소금도 안넣구요…된장국이나 감자탕에 주로 넣으니까.굳이 안넣어도 되더라구요.. 한… 20분 삶아줍니다.그리고 걍… 내버려두면 점점… 누래집니다. ^^ 자… 냉동고에 넣기위해 소분했어요~ 20*15 사이즈 지퍼백 3개에 가득 나오네요.전 이미 냉동고에 .. 더보기 동그랑땡만들기~! 만들기도 쉽고 맛도 좋은 동그랑땡~!!! ㅎㅎㅎ꽉 찬 냉동실을 처리해 보자. 고 시작한 동그랑땡 만들기자~~ 재료부터… 하고 하려니…사진이 없네요… 크흑..ㅜㅜ 재료는요…돼지고기 민스(고기간것)500g소고기 민스 500g 두부반모 당근 작은거 1개 양파 작은거 1개(적색양파썼어요. 브라운양파가 하나도 없어서리..)브로콜리 반개. 이나 없어도 무방합니다. 마늘가루 1스푼(일반 마늘 갈아놓은거 써도 되는데.. 없어서 대체)후주 반스푼소금깍아서 한스푼. 이지만 애들 먹일거라 한티스푼만 넣었답니다.간장 1.5스푼.. 생략가능하지만 간장 안찍어먹으려면 ㅎㅎ 계란 2개.밀가루 2스푼 그다음은…장갑끼고 마구마구 치대기~ 여기서 부터는 사진 있어요 ㅎㅎㅎ 자… 뭐가 들어갔는지 보이시나요 ㅋ브로콜리는 칼로 윗부분만 썰어.. 더보기 이전 1 다음
