돼지족 썸네일형 리스트형 족발만들기 호주에 사니 한국음식이 먹고플때가 좀 있는데 시드니처럼 한인이 많은곳은 사먹을 수 있을 만한것도 캔버라에선 직접 해먹을 수 밖에 없나봅니다. 얼마전에 프레쉬마켓에서 아주 실해보이는 돼지허벅다리를 보고는 뭔가에 이끌린듯 6개나 사고 말았답니다.제가 왜 그랬는지. 집에 와서야 실감이 납니다.제가 족발을 만들어야 함을… 그나저나 또 사진이 일부 없군요.사온 돼지족은 물에 담궈서 피를 좀 빼줍니다. 전 한 3시간~ 길면 하루종일도 담궈두곤 합니다.핏물이 잘 빠지는게 좋긴 하다는데 아직 어떤 차이인지 와닿지 않아요. 사진은 없지만 애벌 삶기!핏물뺀 돼지족을 월계수잎 3-4장을 넣고 잠깐 삶아줍니다. 물이 팔팔 끓을 정도 전 30분 정도 삶았습니다. 과감히 물을 버리고 돼지족을 깨끗하게 씻어 불순물들을 제거합니다... 더보기 이전 1 다음