COOKING/일품요리 썸네일형 리스트형 초밥 만들기. 일주일에 두번 씩. 만들고있는.. 연어초밥.. 사다먹는건 편하지만.. 양에 차지않는다는. 그저 간식인줄 아는 꼬마들. 먼저 밥. 스시용쌀. 한국쌀이면 된다. 쌀을 깨끗이 씻어 다시마 한조각 넣고 밥하기. 그냥 일반 쌀밥하듯 그냥. 단. 촛물을 섞을 예정이므로 질게하지는 말것. 그렇다고 고두밥을 할 필요도 못느낌. 그냥. 그냥 밥하면 된다. 전기밥솥이 알아서 해주는대로. 단촛물비율. 식초:설탕:소금= 4:1.5:0.3정도. 그냥 3:2:1로 하면 편한데.. 너무 달다. 일주일에 두번이상 해먹으니까 한번에 좀 넉넉히 해두곤 한다. (그래도 오래보관하지말고 자주하는게좋음. 뭐든 그렇듯이. ) 12:4:1정도? 비율조정해서 만듬. 단촛물은 번거롭게 끓이지않고 그냥 전자렌지에 설탕녹을 정도로 2분-3분 윙----.. 더보기 비빔밥 런던에 오니 한식이 그리운지 가끔 해먹게 되는 비빔밥. 매번 해먹을 때마다 조금씩 다른데 오늘의 재료는 계란을 제외하고 6가지. 호박(영국에선 courgette 라고.), 당근, 숙주나물, 시금치(baby spinach를 사용. 귀요미시금치-), 고사리(지인이 나눠주신 귀한 고사리), 소고기 간것에 남편은 계란반숙추가면 모두가 만족하는 한끼. 난.. 계란을 그다지 좋아하지않아서 언제나 넣지 않고. (은근 편식이.... ㅜㅜ) 소고기고추장을 볶아넣으면 좋겠지만 아직 어린아이들이 있어서 고기만 비벼서 먹도록 양보하고....(귀찮아서 그런거.. 아니라고 우기기...) 요즘은 '윤식당'처럼 간장에 비벼서 먹기때문이기도 하다고도 변명해보기. 한번만들때 넉넉히 만들어서 비빔밥도먹고 나물볶음밥도.. 더보기 양파튀김… 코코몽은 잘 먹던데… 요즘 아들이 빠져있는 코코몽3 에서 양파튀김이 등장할 때마다 양파튀김을 먹겠다고 해서엄마는 그걸 또 지나치지 못해서 튀김기 가동~!!! 전분가루에 계란에 빵가루 를 입혀서 튀길려니 귀찮은 마음에 그냥 튀김가루를 물에 개서빵가루만 입혔어요. 그나마 감자와 고구마는 그냥 튀기기~!!!그냥 튀겨도 제일 맛남 ㅋㅋㅋ 브라운 양파가 똑 떨어진 관계로 적양파를.크기가 올망졸망하여 튀김도 귀엽게..그런데 색은 별로 안예쁜.그래서 별 인기가 없는. ㅋ그래도 코코몽덕에 하나~! 하나 드신 아드님과 한쪽 드신 딸~!!! 덕에 흐뭇했답니다. 좀 먹다보니 이걸로 저녁을 때우긴 미안한걸. 싶은 마음에 생선필렛을 찾으니 바사 라는 생선이 똭~!짭잘해서 따로 간도 필요없고. 당첨~!!!그냥 남은 튀김가루물에 묻혀서 빵가루에 뒤적뒤.. 더보기 똠얌꿍 만들기 제가 좋아하는 타이음식중 단연 1위는 똠얌꿍~!항상 무조건 시키고 보는 음식입니다. 정말 다양한 똠얌꿍을 다 접해봤는데.. 전 코코넛밀크가 들어간 것이… 맛나더이다..맑은건… 그냥 너무 국같은 느낌? 밀크가 들어간건 약간 스프같은 느낌~ 근데 왜 밥말아 먹을까요 ㅋㅋㅋ 항상 실컷 먹고 싶은 마음에… 이리저리 서치에 서치를 거듭하다가…간단히 페이스트를 사서 해보기로 합니다. 자,,, 간단한 재료…tom yum paste. 똠얌소스lemon grass. 레몬그라스를 편하게 오래두고 쓰기 위해 만들어 놓은… 일종의 장기보관용… 레몬그라스.이건 태국마켓같은데 가니 생으로 팔긴 하는데… 진짜 조금 쓸건데 다 사긴 너무 많더라구요. 그래서 통조림용? 으로 구매~ coconut milk. 호주에선 늘 슈퍼에 구비되어.. 더보기 상큼상큼 새싹참치비빔밥 주말마켓에 가면 1불 코너에 늘 보이는 새싹~평소에 슈퍼에서 사면 괜히 손해보는 느낌이라… 하지만 이번엔…75센트에~!!! 상태는. 일부 나쁜것들 때문에 같이 딸려온…싱싱한 새싹~! ...그래도… 사다놓고 잊곤 한답니다.더 늦기전에 참치를 사와서 비빔밥~! 늘 있던 참치도…이럴땐 없더라구요. 오늘의 주 재료들…새싹…그리고 남아있는 짜투리채소들 중 양상추와 오이~! 참치는 제일 작은 95g짜리면 2인분으론 충분해요~~전 항상 스프링워터에 든 참치를 산답니다.오일에 든건 왠지…느끼…하고 fat~!한 느낌? ㅋㅋ 자… 고슬고슬 밥을 담고… 새싹과 참치를 듬뿍~ 한쪽에선 계란이 익어가네요.전 반숙이 싫어서 완숙으로…하나는 반숙으로~! 히힛~! 참기름과 깨소금…그리고 초고추장도 듬뿍!! 마구마구 비벼서 한입~! .. 더보기 이전 1 다음
